7 pomysłów na sos do mięs

Sosy idealnie dopełniają każde danie mięsne, nadając im dodatkowych smaków i aromatów. Podkreślają charakter mięsa, co jest bardzo istotne zwłaszcza przy drobiu. Poniżej poznasz 7 przepisów na wspaniałe sosy do mięs. Sos pieczarkowy, koperkowy, a może ciemny pieczeniowy? Po lekturze z pewnością będziesz wiedział, jak je przygotować!

Sos pieczarkowy – klasyka kuchni

Pieczarki w sosie pasują zarówno do drobiu, jak i wieprzowiny, czy wołowiny. Sos ten jest delikatny, dlatego dobrze komponuje się z każdym daniem mięsnym – pieczonym i gotowanym.

Jak zrobić sos pieczarkowy? Oto przepis:

• 500 g pieczarek,

• 1 cebula,

• 2 łyżki masła,

• 2 łyżki mąki,

• 500 ml bulionu,

• 100 ml śmietany 18%,

• sól, pieprz,

• natka pietruszki.

Przygotowanie:

1. Cebulę posiekać i zeszklić na maśle.

2. Dodać pokrojone pieczarki i smażyć, aż odparuje woda.

3. Dodać mąkę i podsmażyć.

4. Stopniowo wlewać bulion, ciągle mieszając.

5. Gotować na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.

6. Dodać śmietanę, sól, pieprz i posiekaną natkę pietruszki.

Sos z pieczarek można modyfikować, dodając np. tymianek, rozmaryn lub wino.

Aromatyczny sos koperkowy

To idealna propozycja dla miłośników ziół i lekkich, ale wyróżniających się potraw. Sos koperkowy idealnie komponuje się z drobiem. Kurczak w sosie koperkowym, jak i pulpety z indyka w sosie koperkowym to dania, które z pewnością zachwycą każdego.

Jak zrobić sos koperkowy? Przepis:

• 1 pęczek koperku,

• 200 ml śmietany 18%,

• 1 łyżka masła,

• 1 łyżka mąki,

• 100 ml bulionu,

• sól, pieprz,

• sok z cytryny.

Przygotowanie:

1. Koperek drobno posiekać.

2. Masło rozpuścić w rondelku, dodać mąkę i podsmażyć.

3. Stopniowo wlewać bulion, ciągle mieszając.

4. Dodać śmietanę, posiekany koperek, sól, pieprz i sok z cytryny.

5. Gotować na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.

Sos koperkowy będzie pasował również do dań rybnych, zwłaszcza do białych ryb.

Zobacz też: Jak zrobić sos koperkowy i do czego pasuje?

Intensywny sos pomidorowy

Sos pomidorowy to kolejna klasyka kuchni. Pasuje właściwie do wszystkiego, a połączenie z pulpetami zna chyba każdy.

Przepis na sos pomidorowy:

• 1 kg pomidorów,

• 1 cebula,

• 2 ząbki czosnku,

• 2 łyżki oliwy,

• 1 łyżeczka cukru,

• sól, pieprz,

• oregano, bazylia.

Przygotowanie:

1. Cebulę i czosnek posiekać i zeszklić na oliwie.

2. Dodać obrane ze skórki i pokrojone pomidory.

3. Dusić na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.

4. Dodać cukier, sól, pieprz, oregano i bazylię.

Sos pomidorowy można wzbogacić o dodatek papryki, chili, koncentratu pomidorowego lub wina.

Słodko-ostry sos barbecue

To idealny dodatek do dań z grilla, ale sprawdzi się również w przypadku pieczonego mięsa. Jego smak doskonale łączy się z wieprzowiną oraz drobiem.

Przepis na sos barbecue:

• 1 szklanka ketchupu,

• 1/2 szklanki brązowego cukru,

• 1/4 szklanki octu jabłkowego,

• 2 łyżki sosu Worcestershire,

• 1 łyżka musztardy,

• 1 łyżeczka papryki słodkiej,

• 1/2 łyżeczki chili,

• sól, pieprz.

Przygotowanie:

Wszystkie składniki należy umieścić w rondelku i gotować na małym ogniu przez około 30 minut. Do momentu aż sos zgęstnieje.

Sprawdź: Jak zrobić sos barbecue?

Delikatny sos śmietanowy

To kolejna propozycja dla osób, które cenią sobie delikatne smaki, które nie przytłoczą smaku mięsa. Bardzo dobrze komponuje się z drobiem, zwłaszcza z kurczakiem.

Jak zrobić sos śmietanowy? Przepis:

• 200 ml śmietany 18%,

• 1 łyżka masła,

• 1 łyżka mąki,

• 100 ml bulionu,

• sól, pieprz,

• sok z cytryny.

Przygotowanie:

1. Masło rozpuścić w rondelku, dodać mąkę i podsmażyć.

2. Stopniowo wlewać bulion, ciągle mieszając.

3. Dodać śmietanę, sól, pieprz i sok z cytryny.

4. Gotować na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.

Sos śmietanowy do kurczaka to połączenie, które zawsze się sprawdza.

Wyrazisty sos pieczeniowy

To klasyczny dodatek do upieczonych mięs, zarówno wieprzowiny, wołowiny, jak i drobiu. Możemy go przygotować w dwóch wersjach – jasne oraz ciemnej. Sos pieczeniowy ciemny idealnie komponuje się z wołowiną, natomiast sos pieczeniowy jasny z drobiem.

Jak zrobić sos pieczeniowy? Przepis:

• tłuszcz i soki z pieczenia mięsa,

• 1 cebula,

• 2 łyżki mąki,

• 500 ml bulionu,

• sól, pieprz,

• ewentualnie czerwone wino.

Przygotowanie:

1. Cebulę posiekać i zeszklić na tłuszczu z pieczenia.

2. Dodać mąkę i podsmażyć.

3. Stopniowo wlewać bulion, ciągle mieszając.

4. Dodać sok z pieczenia, sól i pieprz.

5. Gotować na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.

6. Aby uzyskać ciemniejszy kolor, można dodać odrobinę karmelu lub sosu sojowego.

Sprawdź: Jak zrobić sos pieczeniowy?

Szybki dip śmietanowy

To świetna propozycja dla osób, które nie mają czasu na przygotowywanie pracochłonnych sosów. Wystarczy połączyć śmietanę z ulubionymi dodatkami, np. czosnkiem, ziołami, czy chrzanem.

Przepis na dip śmietanowy:

• 200 ml śmietany 18%,

• 2 łyżki posiekanych ziół (np. koperek, szczypiorek, natka pietruszki),

• 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę,

• sól, pieprz.

Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać.

Jesteśmy pewni, że nasze przepisy zainspirują Cię do wzbogacenia swoich dań mięsnych o pyszny sos. Smacznego!

Artykuł sponsorowany