Krem z mascarpone to jeden z najsmaczniejszych i najprostszych dodatków do deserów. Wielu kucharzy amatorów i profesjonalistów sięga po ten krem ze względu na jego uniwersalność i łatwość przygotowania. Już zaraz dowiesz się jak krok po kroku,przygotować klasyczną wersję oraz przedstawić wegański zamiennik, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Jak zrobić krem z mascarpone?
Przygotowanie kremu z mascarpone jest niezwykle proste, ale wymaga precyzji i odpowiednich składników. Do podstawowej wersji potrzebujesz jedynie kilku produktów, które zazwyczaj są dostępne w każdej kuchni.
Składniki:
-
250 g sera mascarpone
-
200 ml śmietanki kremówki (min. 30% tłuszczu)
-
2–3 łyżki cukru pudru (wedle uznania)
-
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
-
W misce umieść mascarpone oraz cukier puder. Miksuj na niskich obrotach do połączenia składników.
-
W osobnym naczyniu ubij śmietankę kremówkę na sztywną pianę.
-
Stopniowo dodawaj ubitej śmietanki do mascarpone, delikatnie mieszając łopatką, aż uzyskasz jednolitą masę. Nie mieszaj zbyt intensywnie, aby krem zachował puszystość.
-
Dodaj ekstrakt waniliowy, jeśli chcesz wzbogacić smak kremu.
Gotowy krem z mascarpone doskonale nadaje się do przełożenia tortów, dekorowania ciast czy jako dodatek do deserów owocowych. Jego delikatna konsystencja i lekkość sprawiają, że jest wszechstronny i łatwy w zastosowaniu. Krem możesz również wzbogacić o ulubione dodatki, takie jak czekolada, kakao czy owoce.
Wegański zamiennik kremu z mascarpone
W dobie rosnącej popularności diety roślinnej coraz więcej osób szuka alternatyw dla klasycznych składników pochodzenia zwierzęcego. Dla tych, którzy nie spożywają nabiału, również istnieje sposób, jak zrobić krem z mascarpone w wersji wegańskiej, bez rezygnacji z jego wyjątkowego smaku i konsystencji.
Składniki na wegański krem z mascarpone:
-
250 g wegańskiego serka na bazie orzechów nerkowca lub migdałów
-
200 ml schłodzonego mleka kokosowego (gęsta część z puszki)
-
2–3 łyżki syropu klonowego lub cukru pudru
-
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sposób przygotowania:
-
W misce umieść wegański serek oraz syrop klonowy lub cukier puder. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
-
Schłodzone mleko kokosowe ubij na sztywną pianę, podobnie jak w klasycznym przepisie z kremówką.
-
Dodaj ubite mleko kokosowe do serka, delikatnie mieszając do uzyskania jednolitego kremu. Na koniec możesz dodać wanilię dla aromatu.
Wegański krem z mascarpone jest świetną alternatywą dla osób na diecie roślinnej lub z nietolerancją laktozy. Jego konsystencja jest równie kremowa i delikatna, co w przypadku klasycznego przepisu, a smak – choć nieco inny – wciąż doskonale sprawdza się jako dodatek do wegańskich deserów.
Dlaczego warto spróbować kremu z mascarpone?
Krem z mascarpone, zarówno w wersji tradycyjnej, jak i wegańskiej, to doskonały wybór dla osób, które cenią sobie szybkie i smaczne rozwiązania w kuchni. Dzięki swojej neutralnej bazie łatwo można dostosować go do różnych potrzeb i gustów, dodając ulubione składniki. Możesz go użyć do deserów lodowych, serników na zimno, tiramisu czy do dekorowania babeczek. Wegańska wersja kremu otwiera z kolei możliwości dla osób na diecie roślinnej, pokazując, że ograniczenia w diecie nie muszą oznaczać rezygnacji z ulubionych smaków.
Teraz już wiesz, jak zrobić krem z mascarpone w obu wersjach. Niezależnie od tego, czy wybierzesz klasyczny przepis, czy wegański zamiennik, na pewno zachwycisz swoich gości pysznym deserem.
