Krem z pomidorów to klasyka wśród zup, która zachwyca prostotą i bogactwem smaku. Jest to danie, które doskonale sprawdzi się zarówno na letnie dni, kiedy mamy dostęp do świeżych, dojrzałych pomidorów, jak i w chłodniejsze miesiące, gdy możemy skorzystać z pomidorów w puszce. Aby jednak krem był idealnie gładki, aromatyczny i wyrazisty, warto znać kilka sprawdzonych trików. Sprawdź, jak zrobić krem z pomidorów w domowych warunkach, oraz jakie dodatki uczynią go jeszcze smaczniejszym.
Składniki, które potrzebujesz do kremu z pomidorów
Podstawą sukcesu przy przygotowywaniu kremu z pomidorów są odpowiednio dobrane składniki. Najlepszy krem powstaje oczywiście ze świeżych, dojrzałych pomidorów, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby w zimowych miesiącach sięgnąć po pomidory z puszki. Dowiedz się co będzie Ci potrzebne:
Składniki:
-
1 kg dojrzałych pomidorów (lub 2 puszki pomidorów krojonych)
-
1 cebula
-
2 ząbki czosnku
-
500 ml bulionu warzywnego
-
2 łyżki oliwy z oliwek
-
1 łyżeczka cukru
-
Sól, pieprz, bazylia do smaku
-
100 ml śmietanki kremówki (opcjonalnie)
Wiedząc już, jak zrobić krem z pomidorów, można przygotować zupę o głębokim, pomidorowym smaku, który idealnie współgra z aromatem czosnku i przypraw.
Jak zrobić krem z pomidorów krok po kroku?
Przygotowanie kremu z pomidorów jest niezwykle proste, a proces gotowania nie zajmuje dużo czasu. Poniżej znajdziesz instrukcję krok po kroku, jak zrobić krem z pomidorów, który zachwyci wszystkich domowników.
-
Jeśli korzystasz ze świeżych pomidorów, zacznij od sparzenia ich wrzątkiem, aby łatwiej obrać skórkę. Następnie pokrój pomidory na mniejsze kawałki, usuwając twarde części. Jeżeli używasz pomidorów z puszki, możesz ten krok pominąć.
-
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smażąc na średnim ogniu, aż staną się miękkie i lekko złociste.
-
Do zeszklonej cebuli i czosnku dodaj pokrojone pomidory. Całość podsmażaj przez kilka minut, aby pomidory puściły sok i zaczęły się rozgotowywać.
-
Zalej pomidory bulionem warzywnym i dodaj cukier. Gotuj całość na małym ogniu przez około 20 minut, aż pomidory będą całkowicie miękkie i dobrze połączą się z pozostałymi składnikami.
-
Po ugotowaniu całości, zdejmij garnek z ognia i za pomocą blendera ręcznego zmiksuj zupę na gładki krem. Jeśli zupa wydaje się zbyt gęsta, możesz dodać odrobinę bulionu lub wody.
-
Na koniec dopraw krem z pomidorów solą, pieprzem oraz świeżą bazylią według smaku. Jeśli lubisz kremowe zupy, możesz dodać śmietankę kremówkę i delikatnie wymieszać całość, aby uzyskać aksamitną konsystencję.
Teraz już wiesz, jak zrobić krem z pomidorów – prosty, aromatyczny, a jednocześnie sycący. Gotowy krem najlepiej podawać z chrupiącymi grzankami lub posypany startym parmezanem.
Wariacje smakowe kremu z pomidorów
Choć klasyczny krem z pomidorów sam w sobie jest wyjątkowo smaczny, istnieje wiele sposobów na wzbogacenie jego smaku. Warto spróbować kilku ciekawych wariantów, które nadadzą tej tradycyjnej zupie nowy charakter.
-
Aby nadać zupie bardziej wyrazisty smak, można dodać do niej pieczoną czerwoną paprykę. Paprykę wystarczy upiec w piekarniku, obrać ze skórki i dodać do zupy podczas gotowania. Dzięki temu krem zyska lekko słodki i dymny aromat.
-
Jeżeli lubisz pikantne potrawy, do kremu z pomidorów możesz dodać odrobinę ostrej papryki chili. Doskonale podkręci ona smak i nada zupie wyrazistości.
-
Dla osób preferujących wegańskie wersje zup, świetnym pomysłem będzie zastąpienie śmietanki kremówki mlekiem kokosowym. Taki dodatek nada zupie delikatny, egzotyczny posmak i sprawi, że krem będzie lżejszy.
Krem z pomidorów to uniwersalna zupa, która świetnie sprawdzi się o każdej porze roku. Dzięki prostym składnikom i szybkiemu przygotowaniu, jest idealnym rozwiązaniem na obiad lub kolację. Teraz już wiesz, jak zrobić krem z pomidorów krok po kroku, jak wzbogacić jego smak oraz jak wykorzystać go w kreatywny sposób. Bez względu na to, czy przygotowujesz klasyczną wersję, czy wzbogacasz ją o nowe dodatki, z pewnością krem z pomidorów stanie się ulubionym daniem w Twojej kuchni.
